Oleorresina de pimiento
Fuente botánica: Capsicum annuum L.
Otro nombre: extracto de pimienta, extracto de pimiento, chile picante, extracto de pimiento PE
Ingredientes activos: Capsaicinoides
Especificación: 10% 60%
Aspecto: Líquido aceitoso de color rojo oscuro.
Método de prueba: UV/HPLC
Solubilidad: Soluble en acetona, cloroformo, n-hexano, aceite de cocina. Parcialmente soluble en etanol, insoluble en agua.
Nº CAS: 8023-77-6
MOQ: 1kg
Muestra: 20g
Entrega: FedEx, DHL, envío por aire, envío por mar.
Certificaciones: COA, MSDS
Introducción básica
Oleorresina de pimiento También se conoce como extracto de pimiento, aceite de pimiento, aceite esencial de pimiento. Es una mezcla de muchas sustancias, compuesta principalmente de capsaicina y sustancias picantes. Sabor: Tiene un fuerte sabor picante y una sensación de calor de moxibustión, y puede llegar a toda la boca hasta la garganta. Hay dos tipos de oleorresina de pimiento, uno es el extracto de pimiento oleoso y el otro es el extracto de pimiento a base de agua. La oleorresina de pimiento es un líquido viscoso de color rojo anaranjado con sabor puro, rendimiento estable, alto contenido de picante y se puede dispersar bien en el aceite. Se usa ampliamente en el condimento de varios alimentos picantes o como materia prima en fábricas de alimentos.
Certificado de Análisis
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ARTÍCULOS |
ESPECIFICACIONES |
RESULTADOS |
Prueba monomial |
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Apariencia |
Líquido aceitoso de color rojo oscuro a rojo. |
Líquido aceitoso de color rojo oscuro |
Completas |
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Olor/Sabor |
Característica de alto picor del chile |
Completas |
Completas |
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Absorbencia |
Valor del identificador |
7.4 |
Completas |
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Capsaicinoides |
≥ 10% |
10.05% |
Completas |
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Índice de peróxido (POV), g/100 g |
≤ 0.5 |
0.011 |
Completas |
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Densidad relativa (25 ℃/25 ℃) |
Cumplir con la sustancia de referencia del mismo modelo |
0.9584 |
Completas |
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RI (índice de refracción) (25 ℃) |
Cumplir con la sustancia de referencia del mismo modelo |
1.4830 |
Completas |
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Residuos totales de disolventes orgánicos, mg/KG |
≤ 50 |
5.83 |
Completas |
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Como, mg/kg |
≤ 3 |
0.011 |
Completas |
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Pb, mg/kg |
≤ 10 |
<10 |
Completas |
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Sudán I |
BDL (límite de detección 500 ppb) (ASTA) |
No detectado |
No detectado |
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Sudán II |
BDL (límite de detección 500 ppb) (ASTA) |
No detectado |
No detectado |
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Sudán III |
BDL (límite de detección 500 ppb) (ASTA) |
No detectado |
No detectado |
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Sudán IV |
BDL (límite de detección 500 ppb) (ASTA) |
No detectado |
No detectado |
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Rhodamine B |
BDL (límite de detección 500 ppb) (ASTA) |
No detectado |
No detectado |
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Tes Conclusión |
La muestra ha sido probada y todos los artículos cumplen con la norma GB 30616-2020 Requisitos de la «Norma Nacional de Seguridad Alimentaria sobre Sabores de Alimentos». |
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Solicitud
Se utiliza principalmente como salsas alimentarias/condimentos y materias primas en la industria alimentaria o salsas de uso diario en familias y restaurantes.
Diferencia entre la oleorresina de Capsicum y el ají picante natural
1. Diferentes ingredientes
1. Ingredientes de Oleorresina de pimiento:Además de los ingredientes picantes de la pimienta, también contiene más de 100 sustancias químicas complejas como capsaicina, proteína, pectina, polisacárido y capsantina.
2. Ingredientes del pimiento picante natural: Está compuesto por más de diez tipos de compuestos de capsaicina, principalmente capsaicina y dihidrocapsaicina.
2. Diferentes aplicaciones
1. Aplicación de la oleorresina de Capsicum: rociándola sobre las hojas, tallos, frutos y flores de las plantas se pueden repeler eficazmente pulgones, arañas, insectos comedores de hojas y pulgas. El producto típico HPW es una mezcla de concentrado de capsaicina y agua, en la que los compuestos de capsaicina, ingrediente activo, representan el 3%. Este producto se puede utilizar para diversas frutas, verduras y cereales.
2. Aplicación del pimiento picante natural: Los productos de capsaicina natural se utilizan principalmente para la investigación y el desarrollo de medicamentos.
3. Diferentes fuentes
1. Fuente de oleorresina de Capsicum: Un producto extraído y concentrado de los pimientos.
2. Fuente de pimienta picante natural: El ingrediente activo se extrae del fruto maduro de la pimienta, una planta de la familia de las solanáceas.
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Nuestro laboratorio y fábrica
Como proveedor profesional de extractos de plantas, nuestro departamento de inspección de calidad está equipado con los instrumentos de prueba e identificación más avanzados, como UPLC, HPLC, UV y TT (ingredientes activos) GC y GC-MS (residuos de disolventes), ICP-MS (metales pesados), GC/LC-MS-MS (residuos de pesticidas), HPTLC e IR (identificación), ELIASA (valor ORAC), PPSL (residuos de irradiación), detección microbiana, etc.
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